食为贵:第39章 肉酿香菇和锅塌豆腐

小说: 食为贵   作者:寒无衣   回目录  举报
    她有些不知所措地站在原地,提着食盒不知道该进去,还是该出去,只好低声说:姐,晚膳来了,您看是

    茌蕳摆了摆手,说:不用了,你收下去分了吧。姐姐给我做了晚膳。

    文略略迟疑了一下,又说:姐,您还是留下一两个菜,吧,不然大少爷知道了,肯定要担心的。

    茌蕳听了,抬起头看了一眼茌好,又看了一眼文,才能皱着眉毛说:好吧,那你留下两个菜吧。

    香竹暗自撇了撇嘴,心道:大厨房做的菜难道还有我们姐做的好留下来也是浪费。

    她手上动作却不慢,快速接过了食盒,从里面取出来两道菜,然后把剩下的递给了文。

    文松了一口气,提着食盒恭敬地退了出去,把食盒一旁的茶室之中。

    他们这些下人奴仆的伙食除了固定的分例以外,还有茌蕳上次下来的分例。

    一般情况下,厨房都会准备五六样菜,姐能够吃的也就那么一点儿,多余的自然就是下人分了去。

    晚饭用毕,茌好就离开了。

    茌蕳有些依依不舍,但是在茌好说明日还给她送饭来的时候,就又高兴了。

    却说茌府前院,茌家主慢条斯理地吃着饭,很快就把桌子上两道菜吃得一干二净,就连米饭也只给茌骅留了一碗。

    茌骅有些无奈,却不敢违背孝道,和自家父亲抢食。

    只见茌家主漱了漱口,慢悠悠地问:前几日怎么饭菜有些不一样,难道新厨子出了什么问题

    茌骅听了,连忙起身说:这些饭菜都是好儿做的,前几日儿子忙着看顾蕳儿,就没有让人去她那儿取饭菜,所以

    其实茌家主作为一家之主,怎么可能不知道这些饭菜都是茌好做的呢。

    只是这饭菜吃多了,就像是吃上瘾了一样,这几天又吃大厨房的,总感觉却那么点什么,所以难免有些不习惯。

    但他对茌好的感情有些复杂,再说作为一家之主,哪好意思亲自去让女儿每天给他做饭菜呢。

    所以不过是一时吃的高兴了,便想着让茌骅每日不要忘了去取饭罢了。

    他肚子里的心思转了好几圈,口中说:看来好儿倒是一片孝心,值得赞赏,钟叔,你开了库房,挑几件适合女孩子的东西送过去。

    钟叔连忙笑着应是。

    快到晚饭时间了,茌好自然不会只带来了几种点心。

    食盒的最下面一层是两道菜,还有一碗米饭。

    米饭是茌好专门做的鸡汁米饭,用熬了一下午的鸡汤当作水蒸出来的米饭。

    看起来和平常的米饭没有什么区别,只有食用的时候,才会发现其中的差别所在。

    两道菜也是茌好之前做过的,一道肉酿香菇,一道锅塌豆腐。

    肉酿香菇做起来并不费事,将肉沫和盐以及各色调料搅拌均匀,腌制好以后放在洗净的香菇上面压紧,再将装肉的一面放入油锅炸一下,之后放上蒸笼蒸熟即可。

    只是美中不足的一点是,这儿没有素油,用荤油炸出来的味道过于油腻,为了让味道不那么腻,她另外还加了一些蔬菜进去。

    豆腐是她昨天刚刚做出来的,还没来得及吃呢。

    给茌蕳做的锅塌豆腐还是在这个世界第一次做呢。

    锅塌豆腐需要用老豆腐,用盐腌制后,裹上蛋液煎至两面金黄。然后调好酱汁煮开以后放入煎好的豆腐,两面略烧一会儿,知道两面都染上酱色。

    这说起来容易,却十分地考验火候的控制程度。

    尤其是在这用土灶的年代。

    茌好为了控制火候,烧火的时候都没有让陈婆子来,而是自己亲自动手。

    这两样才都是比较下饭的菜,茌好为了茌蕳的胃口也算是废了一番心思。

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